.png)
Çay
Hakkında
Güzel çay yapmak için;
Suyun kalitesi, çayın miktarı, zaman ve sıcaklık, çayınızı demlediğiniz demliğiniz, çay süzgeciniz ve son olarak çay fincanınız çok önemlidir.
Çay yaprakları narin bitkilerdir. Beyaz çay, kaynar suyla
yanacak, yeşil çay çok uzun süre demlenirse acı tadı olacak, sıcaklık çok düşükse siyah bir çay benzersiz aromalarını kaçıracaktır. Bu nedenle güzel çay yapımı için hazırlamış olduğumuz tavsiyeleri dikkate almanızı rica ederiz.
1
Su
İyi çay, iyi bir su ile yapılır. Suyun kireçsiz, filtrelenmiş veya içme suyu olmasına dikkat edilmelidir.
2
Çayın Miktarı
1 Fincan (150-200 ML. Su) için 1 tatlı kaşığı çay (2-3 gr çay) gereklidir.
3
Zamanlama ve Sıcaklık
Dökme çay ve poşet çayı demlerken zamanlama ve sıcaklık önemli bir noktadır.Sıcaklık fazla olursa çay yaprakları yanabilir, sıcaklık az olursa çayın aroması yetersiz olur.
Çay demlenmeden önce çayın hızlı soğumaması için çay demliği sıcak su ile çalkalanmalı, böylelikle demliğin ısısı arttırılmalıdır.
Dökme çaylar 100 derecede 6-8 dakika, poşet çaylar ise 80-100 derecede 5-6 dakika demlenmelidir.
4
Çay Aksesuarları
Porselen ve cam çay demlikleri ile çay süzgeçleri çayın olmazsa olmazlarıdır.